電加熱油水混合油炸機(jī)是新型節(jié)能電油炸鍋是一種無煙型,、多功能,、水油混合式油炸設(shè)備，電加熱油炸機(jī)該設(shè)備采用了國際上先 進(jìn)的油水混合油炸工藝,，徹 底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu),，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，其優(yōu)越性突出表現(xiàn)為:多用該工藝通過限位控制,。
分區(qū)控溫.科學(xué)利用植物油與動(dòng)物油的比重關(guān)系,，使所炸肉類食品浸出的動(dòng)物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈,，可同時(shí)炸制各種食物,，互不串味，一機(jī)多用,，可增加您的經(jīng)營品種,。提質(zhì)該工藝能有效控制食品含油量,所炸食物不但色、香,、味俱佳,外觀干凈美觀,，且提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長貨架期,。節(jié)油該工藝采取從油層中部加熱的方式,，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度,，價(jià)的升高,，從而延長炸油的使用壽命.
新式油炸機(jī)連續(xù)工作5-24小時(shí)有的油進(jìn)行酸價(jià)的測定，過氧化值和檢驗(yàn)值分別是1.40和0.062g/100g,，而食品衛(wèi)生國 家標(biāo)準(zhǔn)為4和0.15g/100g,。全自動(dòng)油炸生產(chǎn)線總結(jié)說其結(jié)果遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于國 家的標(biāo)準(zhǔn)，大大延長了油炸的使用周期,，減少浪費(fèi),，比傳統(tǒng)油炸機(jī)節(jié)省炸油5 0%以上,。
電加熱油炸機(jī)健康該工藝使炸制食品過程中生產(chǎn)的食物殘?jiān)?多余水份。重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū),，隨水排掉,，當(dāng)炸油過分干燥時(shí)，水層有可供給炸制油層適當(dāng)?shù)乃?，使所炸食品不會出現(xiàn)焦化,、炭化、現(xiàn)象,，能有效控制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生,。保證食用者的健康.環(huán)保據(jù)環(huán)境檢測站公布的油煙檢測報(bào)告，普通油炸鍋排放的油煙霧濃度平均為6.16mg/m3,，而我公司生產(chǎn)的油水混合自動(dòng)調(diào)溫油炸機(jī)為1.96mg/m3,，普通油炸鍋的1/3以下，利于操作者的健康及環(huán)保節(jié)能獨(dú) 特的產(chǎn)品工藝和科學(xué)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)使用用戶節(jié)省電,、氣,、煤等能源.該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度,，有效緩解炸油的氧化程度,，抑制酸價(jià)升高，在油炸過程中自動(dòng)過濾殘?jiān)?，自?dòng)控溫，從而延長炸油的使用壽命,。
經(jīng)過對我廠對電加熱油水混合油炸機(jī)連續(xù)工作試驗(yàn),，其過氧化值和檢驗(yàn)值均達(dá)到國 家標(biāo)準(zhǔn)，大大延長了炸油的使用周期,，減少浪費(fèi),，比傳統(tǒng)油炸鍋節(jié)省炸油5 0%以上。廣泛適用于賓館,、酒店,、炸雞店、快餐店,、招待所,、部隊(duì)、院校,、企業(yè)食堂,、油炸機(jī)油炸食品及食品企業(yè)及連鎖店等企業(yè)使用。
