水果分選設(shè)備生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化，使實(shí)現(xiàn)水果采后處理的機(jī)械化與自動(dòng)化技術(shù)成為可能,。水果分級(jí)機(jī)通過對(duì)水果的形狀,、大小、色澤,、果面缺陷和損傷等全部外觀品質(zhì)指標(biāo)的特征信息分析,，判斷每一水果的等級(jí)和水果的位置信息，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)對(duì)它的智能化實(shí)時(shí)檢測(cè)與分級(jí),，然后將水果分級(jí)包裝,。水果分級(jí)機(jī)應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)中將有利于提高勞動(dòng)生產(chǎn)率和水果商品價(jià)值，并增加農(nóng)業(yè)效益和農(nóng)民收入,，具有巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,。
水果分級(jí)機(jī)工作原理是：將采摘來(lái)的水果倒入洗果槽后，啟動(dòng)該機(jī)器的控制裝置,，使其經(jīng)過洗滌,、輸送、清洗,、打蠟,、蠟干、輸送、多排轉(zhuǎn)成單排,、等級(jí)識(shí)別及分級(jí)下線各個(gè)步驟的操作,，就可以完全實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化分級(jí)。故次機(jī)器包括以下幾大部分：洗果槽,、洗滌輸送機(jī),、水果清洗機(jī)、打蠟機(jī),、水果蠟干機(jī),、輸送裝置、多排水果線轉(zhuǎn)成單線機(jī)構(gòu),、水果等級(jí)識(shí)別裝置,、水果分級(jí)下線結(jié)構(gòu)。
水果分級(jí)機(jī)的分級(jí)內(nèi)容一般分為等級(jí)和大小兩項(xiàng),，涉及多項(xiàng)物理指標(biāo)和化學(xué)指標(biāo),。所謂等級(jí)分級(jí)是指諸如優(yōu)、良,、中,、合格、等外等幾個(gè)規(guī)格,，評(píng)價(jià)指標(biāo)有外觀的顏色,、光澤、內(nèi)部的糖度,、酸度,、果肉軟硬度、有無(wú)外部損傷,、內(nèi)部缺陷,、奇形怪狀等；大小分級(jí)諸如超大,、大大,、大、中,、小,、小小、過小等多個(gè)規(guī)格,，評(píng)價(jià)指標(biāo)包括直徑,、長(zhǎng)短、粗細(xì),、輕重等,。
